En este artículo vamos a tratar de ahondar en el extenso mundo de los muebles de acero inoxidable para cocina. Hablaremos de los tipos más comunes, de sus características y ventajas. ¿Nos acompañas?
¿Qué son los muebles de acero inoxidable?
Por norma general, cuando hablamos de muebles de acero inoxidable nos referimos a aquellos destinados a uso industrial. Son los más usados en los negocios hosteleros como hoteles, restaurantes y bares. También los podemos encontrar en la mayoría de cocinas de centros públicos como colegios, institutos, hospitales y residencias.
Sus principales ventajas son su gran resistencia a las inclemencias del desgaste de una cocina industrial, donde su uso suele ser intensivo; la facilidad a la hora de limpiarlos sin dañar su superficie, incluso mediante químicos de limpieza considerablemente abrasivos; y a diferencia de otros materiales, su carencia de porosidad, haciéndolos casi inmunes a la absorción de sustancias de ningún tipo.
En definitiva, se trata de productos altamente resistentes y enfocados a un gran desgaste. Es por eso que se encuentran principalmente relegados a cocinas industriales y hostelería.
¿Qué tipos de muebles de acero inoxidable podemos encontrar?
Los muebles de acero inoxidable se catalogan en relación a su función principalmente. De esta manera, podemos encontrar muebles de acero inoxidable destinados a múltiples funciones; almacenar alimentos, conservar el calor de alimentos cocinados, transporte de alimentos, almacenamiento de útiles y enseres, etc …
Mesas de acero inoxidable
El más común de los muebles de acero inoxidable. Mesas con aristas redondeadas para evitar cúmulos y restos de comida o grasa, facilitando su limpieza. De altura regulable y personalizable, las encimeras y mesas de acero inoxidable pueden ser murales (empotradas contra la pared) o centrales (permitiendo trabajar al rededor de ellas). Las murales suelen contar con un apéndice que se extiende de manera vertical sobre la pared para evitar mancharla.
Muchas de estas mesas cuentan con compartimientos independientes, separados por puertas (correderas o de bisagra).
Algunas mesas de acero inoxidable incorporan una cubeta para fregar los utensilios de cocina. El uso de lavamanos de manipulación no manual es de obligado cumplimiento en cocinas profesionales. Así, se logra impedir contaminaciones cruzadas a la hora de manipular alimentos y operar con un grifo manual.
Mesas calientes de acero inoxidable
Las mesas calientes son muebles de acero inoxidable con un sistema de circulación de aire caliente. Incluyen paredes con aislantes como Lana de Roca para reducir la pérdida de calor de los alimentos y platos preparados. Algunas incorporan regulador o termostato para indicar la temperatura a la que actuar, protecciones anti-golpes y puertas con bordes reforzados con materiales aislantes.
Carros de hostelería de acero inoxidable
Existen numerosos tipos de carros de acero inoxidable. Todos cuentan con ruedas de gran resistencia dotadas con un par de renos o bloqueos para evitar movimientos indeseados.
Carros Baño María
Carros de acero inoxidable que incorporan un sistema de agua caliente para mantener el calor de los platos cocinados. De esta manera, se logra preservar el calor de los alimentos mientras estos se reparten.
Carros de servicio
Son los más comunes. Estos carros son la alternativa a los carros auxiliares, que podemos encontrar habitualmente fabricados en plástico. Si bien los de acero son más caros que los de plástico, su resistencia y durabilidad logran ser amortizados en un corto periodo.
Algunos incorporan barandillas para evitar que vasos y botellas se vuelquen en un descuido.
Carros con guías
Carros equipados con guías para bandejas de comedores con un amplio número de comensales. Muy habituales en buféts, hospitales y colegios.
Carros calientes
Similares a los carros Baño María, pero más complejos. Cuentan con materiales aislantes como Lana de Roca u otros. Suelen incorporar termostatos para regular la temperatura a la que actúa.
Estanterías de acero inoxidable
La mejor alternativa a las estanterías convencionales. Si bien es cierto que su montaje y desmontaje es difícil, ofrecen una gran resistencia y se pueden utilizar incluso en cámaras frigoríficas.
Armarios de acero inoxidable
Estos armarios son muy resistentes a largo plazo. Están diseñados para aprovechar al máximo su capacidad y soportar los golpes y arañazos que podamos ocasionar al guardar los utensilios de cocina.
Para acabar
Aunque son muchas las posibilidades a la hora de amueblar la cocina de tu negocio, los muebles de acero inoxidable son sin duda la opción más funcional. Desde Etxe-Lan te ofrecemos la mejor y más extensa gama de muebles de acero inoxidable para cocina industrial. Si quieres saber más acerca de ellos no dudes en visitarnos o ponerte en contacto con nosotros.