San Sebastián Gastronomika (Parte 1)

Nos enorgullece comunicar que este año Etxe-Lan formará parte de la prestigioso congreso culinario San Sebastián Gastronomika- Euskadi Basque Country. En este primer artículo te contamos todo sobre esta feria y su importancia para el sector de la cocina industrial. ¡Comenzamos!

Qué es San Sebastián Gastronomika

El congreso culinario de San Sebastián Gastronomika- Euskadi Basque Country es lugar de encuentro de profesionales de la gastronomía, hostelería y sector de la alimentación. En definitiva, es una de las mayores congregaciones a nivel mundial en el sector gastronómico. Es por ello que desde Etxe-Lan no podemos dejar pasar la oportunidad de conocer la opinión de los mejores profesionales del sector acerca de los productos a los que se enfoca nuestro negocio.

La propuesta de San Sebastián Gastronomika- Euskadi Basque Country es tan variada como atractiva. El congreso aglomera un sinfín de actividades como ponencias, concursos, promociones, etc …

La historia de San Sebastián Gastronomika

Con esta vigésima edición el San Sebastián Gastronomika- Euskadi Basque Country celebra sus 20 años de historia. Ya son más de 200.000 profesionales acreditados los que han pasado por el congreso y cada año la cifra aumenta.

Todas las ediciones han contado con una temática en torno a la que giran las actividades y ponencias. Las temáticas propuestas han sido tan amplias como variopintas; cocina india con especiadas, culturas gastronónicas del mundo, “explosión oriental”, cocina metropolitana, “Le Grande Cousine”, cocina sudamericana, cocina japonesa, …

San Sebastián Gastronomika: Edición 2018

Este año tendrá lugar del 7 al 10 de octubre y con motivo de su vigésima edición, se rinde homenaje a los chefs y a quienes les siguieron en primera línea mundial.

Es por ello que este año el congreso contará con protagonistas de renombre como  Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Carme Ruscalleda y Quique Dacosta, entre muchos otros.

El congreso quiere poner en valor el futuro unido al pasado y el futuro unido al presente. Chefs referentes a nivel mundial nos expondrán el enfoque primordial de la sostenibilidad en el sector. Entre los ponentes se contará con la presencia de Virgilio Martínez, Germán Martitegui, Rodrigo de la Calle, Rodolfo Guzmán y Chele González. También con la presencia internacional de Matías Perdomo, José Andrés Paul Pairet y Yoshihiro Narisawa.

Etxe-Lan en San Sebastián Gastronomika

En el próximo artículo ahondaremos en todas las actividades y propuestas que nos ofrece el congreso. Concursos, campeonatos, catas de vino … No te pierdas el siguiente artículo porque llega cargado de información.